Соли Ca²⁺ в соках имеют тенденцию выпадать в осадок, как, например, при алкогольном брожении в вине. Концентрацию Ca²⁺ (не должна превышать примерно 80 г/л) важно определять, чтобы предотвратить выпадение в осадок тартрата кальция (винного камня).
Колориметрический метод хорошо подходит для этой цели.
Препарат представляет собой стандартный раствор ионов кальция с концентрацией 20 мг/мл и предназначен для работы с набором для определения кальция в вине (SQPE059193).